PPG EM ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE : [243] Visualizar estatísticas
Novos documentos depositados
Efeito metabólico do consumo de óleo de palma interesterificado em camundongos C57BL/6 alimentados com dieta hiperlipídica
A recente legislação brasileira restringiu o uso de gorduras trans em alimentos devido à consistente associação entre seu consumo e o aumento do risco de doenças cardiovasculares. Como consequência, a indústria de alimentos passou a adotar alternativas tecnológicas, destacando-se o uso do óleo de palma interesterificado (OPI) como substituto. Paralelamente, observa-se um aumento expressivo no consumo de alimentos ultraprocessados (AUP), ampliando a exposição da população a ingredientes indust...
Influência corporativa na produção científica sobre substitutos do leite materno para crianças de 0 a 18 meses: uma revisão sistemática
A Organização Mundial da Saúde recomenda amamentação exclusiva até os seis meses e continuada até os dois anos ou mais. Contudo, fatores como percepção da produção de leite insuficiente, pressões sociais e retorno ao trabalho frequentemente levam à interrupção do aleitamento e introdução de fórmulas infantis. As estratégias de marketing das indústrias de substitutos do leite materno (SLM) constroem a alegação que seus produtos são indispensáveis para o consumo, além de financiar pesquisas par...
Violência contra criança, práticas parentais de alimentação e o excesso de peso na infância
Esta tese tem como objetivo central investigar a relação entre a violência contra a criança, as práticas parentais de alimentação e o excesso de peso na infância. Os dois manuscritos que compõe esta tese derivam de um estudo transversal intitulado “Violência familiar, estilos e práticas alimentares parentais e excesso de peso na infância”, conduzido entre 2015 e 2017, envolvendo 180 crianças de 2 a 5 anos de idade atendidas na Clínica de Saúde da Família do município do Rio de Janeiro. No pri...
Adaptação transcultural: equivalência de mensuração da versão brasileira (Rio de Janeiro) do Child Feeding Questionnaire
As práticas parentais de alimentação têm sido apontadas como importantes de serem consideradas na etiologia do sobrepeso e obesidade. Ainda que existam diferentes formas de mensurar as práticas parentais de alimentação, o instrumento Child Feeding Questionnaire (CFQ) desenvolvido por Birch et al. (2001) é um dos mais utilizados na literatura, apresentando um bom histórico psicométrico com diversas adaptações transculturais, sendo utilizada em diferentes países. O CFQ apresenta sete escalas, a...
Índice inflamatório da dieta em indivíduos com hipertensão: associação com adiposidade corporal, perfil metabólico e sarcopenia
Introdução: A hipertensão arterial (HA), uma doença crônica não transmissível e multifatorial, é o principal fator de risco para doenças cardiovasculares que são a principal causa de morte no mundo. Estudos recentes indicam que a HA está associada com maior risco de sarcopenia, uma doença progressiva e generalizada do músculo esquelético, associada a desfechos adversos, essas duas doenças possuem relação com a inflamação crônica de baixo grau, a qual é influenciada pelo consumo alimentar. O í...
Níveis plasmáticos de marcadores inflamatórios e toxinas urêmicas em resposta a ingestão de carne vermelha e bacalhau em indivíduos com doença renal crônica: um ensaio clínico do tipo crossover
Introdução: diferentes fontes de proteína de origem animal podem modular de maneira distinta a produção de toxinas urêmicas pela microbiota intestinal, incluindo indoxil sulfato (IS), p-cresil sulfato (p-CS) e ácido indol-3-acético (AIA), assim como influenciar vias inflamatórias e de estresse oxidativo. Embora estudos recentes tenham investigado os efeitos de dietas ricas em alimentos de origem animal em comparação com aquelas predominantemente vegetais sobre diversos desfechos de saúde, ai...
Eu quero, mas não consigo: autonomia, comensalidade e sofrimento de pessoas em cuidados paliativos oncológicos a partir da linguagem do cinema
Este estudo tem como objetivo analisar aspectos da filosofia de cuidados paliativos correlacionados ao exercício da autonomia e ao sofrimento humano de pessoas que vivem com doença oncológica, no contexto da comensalidade. A perspectiva adotada é baseada nas reflexões geradas no campo da Bioética à luz do Principialismo postulado por Beauchamp e Childress (2002). Como objeto de estudo, tomaremos dois filmes que tratam da questão dos cuidados paliativos na área oncológica. Como ferramenta meto...
Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do Programa Saúde na Escola da cidade do Rio de Janeiro: análise de contexto e desenvolvimento de estratégia de implementação da série de materiais educativos para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
A implementação de materiais de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que se baseiam no diálogo entre a temática de alimentação e nutrição e os currículos da educação básica não foi estudada. Este estudo objetivou desenvolver estratégia para implementação de uma série de materiais educativos voltados à Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) no âmbito do Programa Saúde na Escola (PSE), tomando como base o contexto da cidade do Rio de Janeiro. Trata-se de um estudo qualitativo, ori...
Mapeamento da produção científica que abrange a vitamina D e a população negra: revisão bibliométrica e revisão de escopo
Esta dissertação oferece um panorama abrangente da produção científica sobre vitamina D em populações negras. No contexto de intensos debates e incertezas, o estudo parte da carência de mapeamento da produção científica sobre vitamina D em populações negras, identificando uma lacuna no conhecimento que dificulta a compreensão abrangente do tema. Os objetivos delineados foram: (1) mapear tendências temporais e geográficas de publicação; (2) analisar criticamente as abordagens; e (3) identifica...
Inter-relação entre os indicadores relacionados ao sono, jet lag social, turno de estudo, atividade física, práticas alimentares e medidas antropométricas em adolescentes no município do Rio de Janeiro
O sono, assim como a alimentação saudável e a atividade física, é reconhecido como essencial para o bem-estar nas diretrizes de saúde pública. Contudo, a relação entre cronotipo, jet lag social e hábitos saudáveis ainda é pouco compreendida, especialmente na adolescência, fase crucial para o estabelecimento de hábitos duradouros. A tese foi estruturada em dois artigos, com os seguintes objetivos: investigar a influência do cronotipo nas práticas alimentares de adolescentes e explorar as inter...
Guias alimentares brasileiros no contexto hospitalar materno-infantil: facilitadores e barreiras – um estudo de caso
A promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS)é fundamental na prevenção de diversas doenças. Por isso, os serviços de saúde devem basear suas ações em diretrizes como o Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) e o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos (GACB<2A), cuja implementação segue como prioridade e desafio das políticas públicas. Embora a PAAS na atenção básica seja amplamente difundida, há lacunas sobre promoção de práticas alimentares adequadas ...
Desafios e potencialidades da rede de atenção à saúde no cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade no município de São Gonçalo - RJ
O excesso de peso tem sido considerado um problema de saúde pública no Brasil e no mundo, apresentando crescentes prevalências em todas as fases da vida. Torna-se premente o investimento na atenção à saúde das pessoas nessas condições para a garantia de um cuidado integral, que contemple ações de promoção da saúde, tratamento, prevenção, manejo das comorbidades e reabilitação. Esse estudo teve como objetivo analisar a organização do cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade no município de ...
Associação entre obesidade grave e qualidade de vida em indivíduos adultos
Introdução: A obesidade grave é uma condição crônica complexa, associada a desfechos adversos na saúde física e mental, redução da expectativa de vida e aumento da mortalidade precoce. Seus impactos afetam múltiplas dimensões da qualidade de vida (QV). Apesar do aumento da prevalência de obesidade no Brasil e no mundo, ainda são escassas as investigações que avaliam a QV de pessoas com obesidade grave fora do contexto da cirurgia bariátrica, especialmente com base em amostras populacionais re...
Padrão de distribuição de vetores de impedância bioelétrica em adolescentes atletas
A análise de vetores de impedância bioelétrica (BIVA) pode ser usada para comparar qualitativamente a água corporal total e a massa celular independentemente de modelos específicos e equações preditivas. O objetivo desta dissertação é descrever os padrões da BIVA em adolescentes atletas de acordo com sexo e força de preensão manual (estudo transversal) e de acordo com sexo e estado nutricional (estudo longitudinal). Para tal, foram analisados dois bancos de dados. Em ambos, os valores de impe...
Relação da análise de impedância bioelétrica multifrequência com componentes da massa livre de gordura e a geometria de quadril-fêmur de atletas adolescentes de futebol
Conhecer e acompanhar a composição corporal de atletas é importante para a prescrição de exercício e da alimentação, principalmente em jogadores de futebol adolescentes, foco da presente tese. A análise de impedância bioelétrica (BIA) tem sido utilizada como um método da predição dos componentes da composição corporal, principalmente massa livre de gordura (MLG) e tecido mole magro (TMM), empregando equações desenvolvidas, em sua maioria, em analisador de frequência única (SF-BIA, 50kHz), o q...
Modificações na composição corporal, perfil cardiometabólico e concentração sérica de lipopolissacarídeo após ensaio clínico randomizado com suplementação de probióticos em indivíduos com hipertensão e sobrepeso ou obesidade: estudo de seguimento
Introdução: Apesar da obesidade e outros fatores de risco cardiometabólico (FRCM) estarem associados com alterações na microbiota intestinal, ainda não está claro se a disbiose intestinal é causa ou consequência. Ensaios clínicos randomizados (ECR) sobre os efeitos dos probióticos na adiposidade corporal e nos FRCM apresentam resultados inconsistentes e, até o momento, não se sabe se os potenciais efeitos benéficos são mantidos após o término desses estudos. Objetivo: Avaliar as modificações ...
Valor prognóstico das diferentes combinações dos critérios GLIM em pacientes com câncer colorretal
O câncer colorretal (CCR) representa um dos principais desafios para a saúde pública, com elevada incidência e mortalidade. A desnutrição é uma condição frequente nesses pacientes, associada a pior resposta ao tratamento e redução da sobrevida. Os critérios da Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM) têm sido propostos como uma ferramenta para o diagnóstico da desnutrição, porém sua validade prognóstica ainda não foi amplamente explorada em pacientes com CCR. O objetivo do presente...
Ambiente alimentar de escolas públicas e privadas brasileiras: associação com o consumo de alimentos ultraprocessados e evolução temporal a partir da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE)
O ambiente alimentar escolar pode impactar de forma negativa ou positiva a alimentação dos escolares dependendo dos alimentos e estruturas disponíveis nesses locais. Nesse sentido, torna-se relevante compreender a evolução do ambiente alimentar escolar e de que maneira esse ambiente, influencia nas práticas alimentares dos estudantes. O presente estudo teve como objetivo avaliar o ambiente alimentar de escolas brasileiras, sua associação com o consumo de alimentos ultraprocessados entre escol...
Novas abordagens dos componentes da tríade do atleta em adolescentes
A tríade do atleta compreende o espectro de baixa disponibilidade de energia (DE), comer transtornado (CT), problemas na função reprodutiva e baixa densidade mineral óssea. Adolescentes podem ser considerados mais vulneráveis a esses componentes, visto que esta é uma fase marcada por intenso crescimento e desenvolvimento biopsicossocial. Recentemente a tríade foi reconhecida como uma síndrome que afeta também o sexo masculino. Entretanto, existem lacunas na compreensão e identificação desses ...
Consumo alimentar de adolescentes escolares sob a perspectiva da intersecção de raça/cor da pele e gênero: Dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) de 2019
O consumo alimentar está associado a fatores sociodemográficos e econômicos. Dentre estes, classe social, raça/cor da pele, gênero, sexualidade, território, os quais em conjunto, podem atuar no estabelecimento de desigualdades. O panorama do consumo alimentar de adolescentes aponta para a prevalência de alto consumo de alimentos ultraprocessados e baixo consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. Diante disto, o estudo do consumo de alimentos in natura ou minimamente processado...