Alimentação, gênero e pesca: um estudo de práticas alimentares de homens em uma comunidade pesqueira em Macaé

Abstract

La distinción de género es incorporada en las relaciones entre hombres y mujeres, fundamentada en la dominación masculina. Esta distinción entre sexos puede ser vista en gran parte de los estudios sobre género y alimentación que enfatizan el papel de la mujer como responsable por la preparación de los alimentos y por la garantía de una buena alimentación familiar, y pocos exploran la relación establecida entre hombres y alimentación. Frente al insuficiente número de estudios relacionando el universo masculino con la alimentación, éste trabajo tiene como objetivo analizar las prácticas alimentares de los hombres de una comunidad pesquera de Macaé, estado de Rio de Janeiro. El proceso de aproximación con el grupo estudiado se dio, a través da etnografía, que mostró que sería preciso considerar algunos aspectos da estructura social en la cual el grupo estaba inserto. Entre ellos, la abrupta transformación ocurrida en el municipio de Macaé en los últimos 40 años, motivada por el surgimiento de la industria petrolera. Así, pueden observarse diversas modificaciones en la forma de organización de la actividad pesquera del municipio y una aproximación mayor de los hombres con la alimentación. El pescador pasa a permanecer más días en el mar y con ello, surge la necesidad de aproximarse a las actividades ligadas a la adquisición y preparo de alimentos, antes consideradas actividades meramente femeninas. Observamos que el pez se torna un objeto de trabajo e interviene directamente en la alimentación de estas familias como fuente de renta. Observamos que las transformaciones sociales y económicas ocurridas en este municipio no modifican sólo la forma de organización de estos hombres en relación a la pesca, sino también, en el modo de pensar la alimentación y de cómo afirmarse como hombres y pescadores, en este nuevo contexto